寫論文一定要註明引文出處，不然叫做嫖竊
如果都是寫自己的話，也不行，這叫做不用功作研究。
我的指導教授說，你有自己的觀念和意見固然很好，但一定要寫出你的觀念的根據。 所以寫論文的時候，通常要學習用了一堆citations。 Who says so and so and so…
也時候覺得寫論文最讓人不耐煩的地方就是要列出如老太婆裹腳布的參考書目，表示你很用功做研究。
最近寫一堆citations的時候，突然想到小時候的經驗，用來做比喻會很有趣。
小時候如果我跟媽媽講說，誰講什麼，誰又說什麼…
通常會得到一種回應 ( 這是來自於福佬家庭的媽媽，一定會給的標準答案):
“ 郎哪講啥，你就聽啥，郎叫你呷賽，你干艾去呷賽 ? ”
然後，我就會惦惦無言。
真是感謝媽媽的吃屎教育，真的是可以培養出一個人獨立思考和批判的能力。
故事說完了，我還是要繼續寫citations，但一定努力分辨別人的意思，是不是叫我去吃屎。
小時候剛學中文寫字的時候，我常常對於"疼" '惜"這兩個字的組合，覺得好奇怪。因為，用台灣話來說疼惜，意思好像， 打得發疼後，再來惜惜。 如果語言反應文化，那台灣文化中所表現出來的愛，是不是很暴力? 很變態嗎?
看了這段影片，真的讓人感到 "愛就是會疼" ， 不管你是哪一國人!
最近許多朋友發現另一半劈腿，而且對方都是死不承認，或者堅持愛情依舊，或者說那是假愛這是真愛等等說詞 …，這些都是常常發生在劈腿人身上的戲碼，他們的理由也常讓我百思不解。
愛情就像投資一樣，可以同時投資不同的股票，買不同基金，避險基金就是可以同時看漲一方 ， 看賠另一方，這是基於簡單杆桿原理，避開孤注一擲的風險。
如果把劈腿的人看做，她是在買愛情避險基金。
那死不承認劈腿的情況 ，只有出現在漲賠局勢未明朗化之前。因為還在坐坐翹翹板，可能還在輸賠不定的階段。
而放手的時機，應該是會出現在 “發現” 已經面臨 “斷頭”的危險。
如果對方是理性的投資者，要買要賣有強烈的主觀意識，我們沒有辦法阻止她的投資，只有誠心祝福她賺大錢。
再來灌水一下，把今天在H網站上回覆網友的一段話也貼進來，看起來兩篇的思路有一致性。
網友傷心地對劈腿女說: 還君明珠雙淚垂
我的回覆: 緊! 打開盒子看看，到底有沒有明珠? 這年頭買櫝還珠的人很多，賣櫝無珠的人有不少。不打開箱子看看怎麼知道裡面有沒有明珠?
另一網友問:明珠何需買賣?
所以有了下面這段話:
愛情說穿了就是一種感情的投資和交易
愛或不愛 (有沒有明珠)，真愛或假愛 (真假明珠)，知道真相都會讓人喜悅和難過。
如果真得可以不管有沒有明珠，真假明珠，只留下”櫝”（做為愛的名義和記憶）也沒什麼不好！
可是有時候愛情投機和交易比金融掏空案還可怕 （除了人財兩失之外，心的傷更難以用數字計算）
在愛情中，因為我們都期待回收報酬（就是愛的同時，也需要被愛），不然就不叫做相愛，就叫做菩薩不住相而行布施。
但是要當菩薩很不簡單的，要在布施之中，練出如如不動的心。
既使這個愛情是負的回收報酬率，也行之 ”甘之如飴”
歡喜做，甘願受。
這兩個月全球股市呈現低靡，去年年底經濟人已經預測美國經濟進入衰退期。油價上帳，讓世界各國無一倖免地走進通貨膨脹的危機。
手邊上有幾張爸爸遺留下來的的零股，加加減減可能不到台幣三萬元。但是繼承遺產的手續足足讓我們花了兩個星期的時間。所以一直想要處理掉這些麻煩。我是股票白癡和欠債累累的窮學生，但因為我老爸留下的神奇遺產，讓我成了股市投資人。
台灣有個特殊的現象，股市常常反映政治。 所以，馬英九當選的那一天，我跟媽媽說: "賣了那幾張零股罷，表達你對於馬英九當總統的不甘心，而且你不是已經對於台灣政治絕望了嗎?" 其實，我一點都不了解，到底股市和政治有什麼關係，依照八年前陳水扁上台股市就直落的原理，我們就依樣畫葫蘆-- 賣股票。 當然我們手上的零股，連個雞毛蒜皮都不是，賣了只為心理爽。到現在我還是不知道為什麼這樣會爽。
結果，當選第二天，台灣股市就一直跌，很多投資人都看傻了眼，心裡一定很納悶國民黨不是最會操縱股市的嗎? 連我媽也說，可能要等到馬英九上台，股票才會漲，不然等一陣子再賣好了。 一個最不信任國民的黨的人，都懷了個希望。而早就看衰台灣股市的我，也只好點頭答應。
出乎意外的結果，馬英九上台後，股市跌得更慘，許多人可能看得眼睛都要凸出來了吧!
我們因為這些零股也沒有多少錢，所以還是決定放著，心裡還是想著有一天應該會漲回來吧! 需要多久的時間，沒人能夠預料。有時候人就是需要這種自我安慰。
不過，誰知道這次會不會一跌不起?!
今天一位好朋友打電話來，說她發現她的女友在跟別人談戀愛，而且這件事已經拖很久了，不斷地糾纏不清。 我突然發現自己是一個不會安慰別人的人，想搞笑卻也說不出什麼好笑的話。
一點都沒有”勸離”的意思，卻說了you deserve a better one。
她問說，這是什麼意思?
我直覺反應是，她是一個這麼好的女孩，她的女朋友怎麼不會去珍惜!
其實，我也無意勸合，因為幫其中一方說好話，可能到最後都是白費唇舌。
她問我說，這是她上輩子欠的債嗎?
我回答說: “這輩子來還上輩子債”的說法會讓妳覺得比較好過的原因是很消極地，只是告訴妳 – 雖然失戀了，妳並沒有賠上什麼。在每一段關係裡，是沒辦法用輸贏來計算的。有的人從來沒有欠過別人什麼債，可是她的生生世世都在重複地遭遇同一個難題，一直無法擺脫同樣的命運。
其實，深信因果論，會讓人更積極地想去了解這一輩子生命的目的和意義。
每一個關係都是再次給我們機會去完成，上輩子未能完成的 “功課”。
我跟她說: 妳要感謝妳的女朋友給妳這次訓練的機會。
她回答： 難道我之前的男朋友給我的訓練還不夠嗎?
我說: 那妳要靜下心來，用一顆潔淨不受覆蓋的心，找出這一次戀愛是要訓練什麼?目的是什麼？ 妳一定能夠告訴你自己，為什麼會變成今天這個局面? 了解之後，妳便可以知道同樣的戀愛模式或跟同一個戀愛對象，會不會在這一生或在下一生繼續。 當然，有人會用比較簡單的說法來詮釋 -- 欠的債是否還清?
可是，人跟人的關係並不是一個計算數學問題，很多時候還不清的原因是 : 到底欠了什麼，當事人到死後還是糊里糊塗，那就是注定了下輩子的繼續。
欣葉台菜阿南師: 在過去的年代，當廚師的人，家庭環境都比較差，需要找一技之長。國小畢業後， 先是學做黑手， 後來才因人介紹進入餐飲業。
我從國小還沒有畢業的時候，家裡有請工人到觀音山上工作，我就要幫忙把油鹽米菜料挑到山上，去煮中餐給工人吃。國小就喜歡做菜，但還沒有想要當廚師。稍微懂一點如何做菜。雖然會做菜，一直都覺得還是媽媽煮得比較好吃。
後來在北投的金都飯店當學徒 又到台北黑美人大酒家學習酒家菜，再回到北投泉樂莊觀光飯店 新興莊別館 亞素園 新碧華當廚師 當兵前和退伍後都在泉樂莊當主廚 華南飯店當廚師，後來又去過台北的酒家美樂，華南飯店。每一家待過的飯店最常的時間都不會超過一年。 因為有人指點我說，當學徒的時候不要老待在一家餐廳，到處跑才可以多學一點，多接觸其他廚師的訓練。尤其在年輕的時候 還沒有家累是最能夠到處去學習的時間。 北投飯店有大小的分別，在大飯店裡廚師的分工比較細，小飯店只有一兩個廚師，所以什麼事都要會做。
當廚師有兩種人， 一種為了家庭三餐而工作的人，如果把廚師當作只是讓三餐溫飽的職業，那多沒有樂趣啊! 另一種人就是有興趣當廚師的人，覺得做菜非常輕鬆心情非常愉快，心情愉快，就不覺得工作繁重，這種人就會常去逛市場，去了解食材，欣賞食材，就像我在工作完畢後，三更半夜跑到基隆的早市逛去欣賞蔬菜。像是藝術家欣賞藝術品一樣。我覺得做菜是一種藝術，廚師是藝術家。
國棟獅 : 我，17 歲的時候才進入餐廳工作，與其他廚師比起來不算早，許多人在國小畢業之後就進入廚房當起學徒，我是透過朋友介紹在基隆的帝王飯店做服務生，後來廚房的師傅 整班“吊鼎” 我就去廚房當學徒後來很快就當廚師。當時學功夫只有靠 “偷師”，師傅都很有威嚴，那時候根本不敢隨便問問題，也不好意思，因為廚房很忙，師傅也不太會教授料理的功夫和要領。 只有透過煮飯菜(每天兩餐或三餐由餐廳老闆提供伙食)的機會，讓師傅指點或獎評。 休息的時間，廚師們都會玩牌或喝酒聊天，我都趁著空檔練習果雕。 “偷師”是 台菜廚師界常有的現象，因為沒有正式的管道可以學習，還有師傅們都不擅言詞也不會教導，我們這些當學徒的只有培養出銳利的眼光偷看師傅放了多少鹽什麼調味 料什麼食材，有一次我還趁著去上廁所的時間，趕快拿出身上僅有的香菸紙，把菸草剝掉後，把剛剛看到的食材調味料寫在菸紙上，以免忘記。
還 有，台菜料理沒有斤兩記錄或控制，都是憑著經驗，所以看師傅放糖放鹽，還是不能知道味道如何，除了用眼睛看師傅做菜之外，還是要偷嚐味道，所謂的偷嚐，並 不是吃師傅剛煮好的菜，這些菜是客人點的，我們是碰不得的，通常要等服務生收盤子回來時，看看是否有客人吃剩下的食物，透過這些剩菜才能夠知道真正菜餚的 味道。 師傅教徒弟都會挑比較認真比較順眼的，所以當學徒的一定要拼命做事才能學到東西。師兄弟之間當然也會互相學習或相互切磋。
廚 師這一行的人際關係非常重要，因為我們都喜歡找自己熟識的朋友或者曾經共事的人，這樣就不用花時間培養彼此之間的默契。而且有一種壞習慣叫做吊鼎，其意思 就是指大師傅要走，底下的跟班就會跟著一起走，因為培養了默契和感情，所以如果大師傅被挖腳，也會把副手也一起帶過去。
台菜廚師很少有拜師的儀式，去一家餐廳當學徒，就是為了學裡面師傅的功夫，學得差不多了，就想再去別家再學習其他師傅的功夫。 就因為這樣，之後就不斷地換餐廳工作，在一個地方最長工作不超過兩年。從我開始進入廚師這一行到現在，已經十幾年，轉了將近二十幾家餐廳工作，有兼職也有專職。
上次東京一遊，也逛了一下橫濱的中華街, 中華料理在日本算是高級料理了吧，價格比紐約的唐人街貴了好幾倍，看了看，吞了吞口水, 頂多拿出五百円買了包天津栗子, 相對之下， 台灣料理少之又少， 但是台灣移民應該比中國移民多很多， 因為政治的相聯性, 即使不說是移民也算是島外遷移。
還有，這幾年民間自己開一家叫做咖哩博物館的Food Court (頂多只能叫美食街+故事館， 但日本人喜歡自抬身價, 這點大亞百貨樓下的台北故事館比他謙虛多了 )，聽說新橫濱也有一家拉麵博物館但這次沒有時間去，這都讓我很好奇，橫濱在明治時代或是早在江戶時期作為貿易港時，日本人對於異國食物和香料的需求，是在仿校其他帝國主義，咖哩過去是具有異國風味的美食，現在卻成為日本最普遍和最在地化的美食，整個咖哩博物館就是見證這道飲食在地化的結果。沖繩ˌ橫濱ˌ大阪ˌ東京ˌ京都各地都有其代表性料理加哩的方法。整個坐落於電玩大樓最上面兩層樓的博物館，佔地大約1000 坪，（有待正確數據），裡面除了14家餐廳之外（其中包括一家西式甜點，一家啤酒bar，剩下都是咖哩料理）．整體的感覺是，麻雀雖小，五臟俱全，在每一家餐廳前都展示著咖哩的故事和歷史淵源，資料收集為數不少，足夠在江戶博物館裏做一個系列展覽；像是最早的咖哩進口，再講到日本自己生產的咖哩，四五十年前的電視影片和雜誌廣告，一一展現出加哩是怎麼變成日本國餚。
去的那天，剛好是橫濱開港一百五十週年，每家餐廳的招牌特餐都是一百円 （原價多為一千円左右）。當時好想每種加哩都吃吃看，但因為那天是他們的節慶活動，湧進的人頭之多，整整在門外等了三十分鐘才進到裡面，不要以為這樣就可以吃到東西，每家餐廳都有很長的隊伍。先挑了沖繩加哩排隊，裡頭有一個黃毛阿鬥ㄚ當二廚，沖繩咖哩，有水果的酸味，不辣，用的米像是來自中東的黃色小米，從沒吃過這種咖哩，可能是靈感來自中東加哩吧。聽說荷蘭有一道菜叫做Rendang 也是加哩作的，此料理常搭配rijstafel (米飯餐)一起吃，其實這樣的吃法也算是荷蘭從殖民地印尼掠奪而來的，荷蘭人卻把它當作國餚。咖哩的散佈也可以寫一篇帝國主義發展史了。
